В 1979 году под Казанью в Лаишевском районе Татарстана началось строительство птицефабрики «Татарская» на 1 млн голов кур-несушек. В мае 1981 года вылупился первый цыпленок. Этот день и принято считать днем рождения птицефабрики. В 2013 году птицефабрика вошла в состав птицеводческого блока холдинга «Ак Барс» под названием «Яратель».
Крупнейший в Татарстане производитель яиц
Сегодня это один из современнейших комплексов в России. За последнее десятилетие на птицефабрике реализовали инвестиционных проектов на общую сумму 2,5 млрд рублей. В числе прочих изменений - реконструированные птичники, современный сортировальный комплекс, яйцо к которому от птичников без контакта с человеком доставляет транспортер.
На птицефабрике куры содержатся в общей сложности 19–20 месяцев. Все это время несушки получают особое питание с витаминами.
Рацион составляется на каждую возрастную группу по показателям. В его основе пшеница, ячмень, горох, кукуруза, также присутствует подсолнечное масло, подсолнечный и соевый шроты.
Для качества скорлупы используют каспийскую ракушку, которую специально привозят из Дагестана. Присутствует в рационе несушек и известняк, благодаря которому скорлупная оболочка становится толще и прочнее. А пьют местные птички воду из собственных артезианских скважин с многоступенчатой системой очистки.
Чистое яйцо
Яйца в Yaratelle выпускают под брендами «Яратель», «Деревенские», «Вкусносельские». Есть в линейке яйца стандарта «халяль». Таковыми могут стать только яйца несушек не старше 5–8 месяцев, в рационе которых превалирует кукуруза. В составе кормов не используются корма животного происхождения. По стандарту халяль яйцо не должно содержать кровяных примесей и быть абсолютно чистым. Сортировка производится благодаря искусственному интеллекту автоматизированной линии.
В 2021 году птицефабрика в очередной раз успешно прошла сертификацию на соответствие требованиям Стандарта ГОСТ на основе принципов ХАССП. Сертификат удостоверяет, что предприятие соблюдает главные принципы и обеспечивает безопасность процессов применительно к производству куриного яйца. Принципы и механизмы, заложенные в систему ХАССП, существенно снижают риски возникновения опасности продукции для человека. Достоинством системы является и то, что она позволяет предвидеть их при производстве.
Сегодня предприятие обеспечивает работой и стабильным заработком свыше 400 сотрудников. На одного работника птицефабрики приходится выработка порядка 2 млн яиц в год. Основной производственный персонал — это птичницы и операторы, которые отвечают за содержание птицы и оборудование, а также упаковщицы.
В планах предприятия обозначено строительство второй производственной площадки. Запуск нового филиала запланирован на 2026–2027 годы. Новая птицефабрика практически удвоит объемы производства яиц в рамках холдинга. Второй этап инвестпроекта предполагает глубокую переработку яиц, а это как привычные нам меланж и яичный порошок, так и чипсы и йогурт.