Ркаил Зайдуллин под псевдонимом Ркаил Зайдулла стал известен как автор стихотворений, рассказов, публицистических статей, юмористических произведений, публиковавшихся в журналах «Казан утлары», «Идел», «Чаян». Студенческие годы стали для Зайдуллы временем активного плодотворного творчества.
«Хочешь сказать мысль – напиши научно-философский трактат! Поэзия, стих – это состояние души, ураган чувств, вырвавшийся наружу. Конечно, кто-то считает, что первичной должна быть мысль. Я думаю наоборот. Стих – это когда ты разрушаешь логику и строишь другую, приводишь хаос в один ритм. Часто встречаю у современных наших поэтов: на протяжении стихотворения он что-то говорит, а в последних двух строчках выдвигает слабенькую мысль. Все мысли уже давно высказаны! Пыль, лежащую на них, можно убрать лишь кровью сердца», - говорит о творчестве Зайдуллин.
В 1984 году вышла его первая книга стихов «Кояшлы күзләр» («Солнечные глаза»), привлекшая к себе значительное внимание литературной общественности. В дальнейшем Зайдуллин выпустил поэтические сборники «Күрәзә» («Предвидение») и «Урыс кышык озату» («Проводы русской зимы»), а также сборники рассказов и исторических повестей «Ил» («Страна») и «Татар таҗы» («Татарская корона»). По отзывам литературоведов, его стихи отличаются гражданственностью, философской публицистичностью, яркой эмоциональностью и задумчивостью, тесной связью с историческим прошлым народа.
В общей сложности Зайдуллин является автором 13 книг стихов, поэм, рассказов, исторических повестей, пьес, детской прозы и публицистики.Творчество его представляет из себя гражданскую лирику, его лирический герой — это поэт-гражданин, в чем он наследует традициям Габдулы Тукая, Мусы Джалиля, Хади Такташа. Многие его стихотворения наполнены символами и метафорами. С первых стихотворений характерным художественным приемом Зайдуллы стала экспрессивность интонации, с начала 1990-х годов его лирический герой высказывается открыто о своих надеждах и сожалениях.
Поэт часто обращается к вопросу о судьбе татарского народа, констатируя свою скорбь и горечь от состояния общества, но вместе с тем выражая и некоторую надежду относительно будущего нации.
«Людей надо научить понимать стихи. В Японии ребенка с малых лет учат понимать стихи. В Китае, если кто-то хотел стать чиновником, то его проверяли на умение писать стихи. В Иране до сих пор в парламенте депутаты общаются стихами – поразительно. Это же признак умения художественно мыслить! Сейчас у нас редко кто понимает стихи… Если нет начального образования, классическую музыку не сможешь понять, ты не понимаешь ее ценности, значит, получить эстетическое удовольствие ты не способен, удовлетворяешься слушанием одноклеточной песни», - говорит поэт в своих интервью.
Сегодня Ркаил Зайдуллин нередко выступает с резкими и прямолинейными публикациями по вопросам общественной жизни, политики, литературы и искусства, литературно-критическими статьями, посвященными историческим судьбам и современному состоянию татарского народа, религии, языка, культуры.
Он народный поэт Татарстана, заслуженный деятель искусств, а еще - председатель Союза писателей РТ. Зайдуллин возглавил Союз в марте 2021 года. Традиционно писатель представил свою программу, над выполнением которой трудится сейчас. Союз писателей должен быть трибуной для защиты национальных интересов, пропаганды татарской литературы в республике и за рубежом, гласит один из ее пунктов. Поэтому при организации благодаря усилиям Зайдуллина был создан центр художественных переводов, который переводит произведения татарских писателей на разные языки, проходят творческие встречи писателей с читателями, ведется оцифровка их книг на оборудовании, которое было закуплено на выигранный грант Президента РФ, в электронный вариант были переложены произведения писателей-фронтовиков.
«Литература в целом такая сфера – нигде, ни в одной стране без поддержки государства человек, занимающийся этим, самостоятельно выжить не может», - отмечает Зайдуллин, комментируя свою деятельность. Он признается, что хотел бы создать Литературный фонд, в том числе, для молодых татарских писателей и открыть Татарский культурный центр в Чистополе, городе, который до революции был центром татарской культуры.
В 2019 году Зайдуллин избирался в Госсовет Татарстана по списку «Единой России», став членом комитета по образованию, культуре, науке и национальным вопросам. Ркаил Зайдуллин как депутат и писатель неоднократно выступал в защиту татарского языка и культуры.
«В современных условиях, когда внешняя политика Российской Федерации повернулась на Восток, на те же страны Центральной Азии, где государственными являются тюркские языки, знать татарский язык, помогать татарам сохранять свою сущность, идентичность — это очень полезно для Российской Федерации», - отмечает он.