Полюбившаяся татарстанцам сеть ресторанов «Тюбетей» знакомит гостей и жителей республики не только с традиционной, но и современной - авторской татарской кухней. Свой путь сеть начала в 2015 году с открытием в Казани первого павильона в форме тюбетейки.
Татарский фастфуд – гостям со всего мира
Идея открыть фастфуд на основе национальной татарской кухни возникла у генерального директора «Тюбетей» Султана Сафина. К открытию заведения с аутентичным татарским фастфудом в меню, по его словам, сподвигла любовь к национальной кухне. Сафин был большим ее поклонником благодаря бабушкам: одна работала поваром-кондитером, а другая просто любила готовить. Оказавшись в Казани, он заскучал по домашней еде и кроме того — никак не мог найти места с халяльной пищей.
В 2023 году «Тюбетей» был признан лучшей концепцией национальной кухни в России на «Премии быстрых», единственной в России премии концепций быстрого обслуживания.
Идею организовать точки фастфуда с меню из татарских национальных блюд власти республики поддержали в преддверии Чемпионата мира по водным видам спорта в Казани. Так в городе открыли еще шесть киосков «Тюбетей». За первые недели работы они успели накормить около 50 тысяч человек.
После татарский фастфуд попробовали гости Кубка Конфедераций по футболу и участники Сабантуя в Париже! Компания представляла Татарстан в Эмиратах, Малайзии, Турции, Китае и многих других странах. Кормила гостей и волонтеров Чемпионата мира по Футболу 2018. Сейчас «Тюбетей» продолжает эту традицию, участвуя во многих региональных и международных мероприятиях.
В 2023 году сеть ресторанов «Тюбетей» установила рекорд, приготовив самый большой кыстыбый в истории - весом 14 кг, длиной 122 см и шириной 65 см. Мировой рекорд был официально подтвержден международной книгой рекордов «ИНТЕРРЕКОРД», а также получил признание от Реестра рекордов России.
Рецепты знаменитых кыстыбургеров и эчпочмаков-фри для ресторанов придумали не специально обученные технологи, а сами участники команды «Тюбетей». Коллективный мозговой штурм, как поясняют в компании, исключает заезженные клише и дает простор для экспериментов.
В меню «Тюбетей» традиционные эчпочмаки и элешы, салаты, супы, десерты и татарский чай с травами. Большим спросом также пользуются манты и губадия. В ресторанах сети есть детские игровые площадки для детей от 2 до 8 лет и молельные комнаты.
Помимо сети ресторанов быстрого питания «Тюбетей» выступает еще и группой компаний T-Family, которая создает работающие бизнес-концепции, а также интегрирует в них успешные кейсы, положительный клиентский опыт и халяль культуру.
