Сегодня Департамент продовольствия и социального питания Казани ежедневно обслуживает 300 тыс. человек из более чем тысячи учреждений республики. Это школы и детские сады Казани и 10 районов Татарстана, а также крупнейшие больницы –РКБ, ДРКБ, городская клиническая больница №7.
В Татарстане с 2012 года впервые в России внедрена система безналичных расчетов в сфере школьного питания. В республике действует комбинат по приготовлению еды для школьных столовых, который был передан Департаменту по инициативе Раиса Рустама Минниханова. Лаборатория комбината делает около 20 тыс. анализов еды в месяц.
С 1 сентября 2022 года Казань реализовывает программу Президента РФ Владимира Путина по обеспечению бесплатным горячим питанием всех учеников начальной школы. Специально для этой программы Департамент питания совместно с Министерством образования РТ разработал двухнедельное меню с учетом сезонности, калорийности и полезности рациона.
Детям бесплатно предлагают три вида комплекса: завтрак с кашей или мясное блюдо в качестве завтраков, а в обед ко второму добавляется суп. На это в 2023 году было выделено 2,325 млрд рублей.
Еще одно большое достижение Департамента питания в Татарстане — разработанный единый стандарт качества входного сырья и минимальные цены на питание.
В 2023 году средняя стоимость горячего питания на одного учащегося младшей школы составляет 58,94 рубля.
С 2006 года 18% казанских школьников питаются по льготной программе, их обеды финансируются из бюджета города. С 2021 года в республике появилось двухразовое горячее питание для детей с ограниченными возможностями здоровья и для тех, чьи родители участвуют в СВО.
Сегодня в школах Казани основные блюда в столовых привозные, они готовятся ночью, охлаждаются, а с утра развозятся по школам. Это позволяет иметь во всех школах Казани единое, централизованное меню.
«Складская логистика составляет 4 тыс. кв метра, даже когда фуры из-за снегопада стояли на въезде в Казань, у нас был двухнедельный стратегический запас сырья», – рассказала Рима Мухамедшина, генеральный директор Департамента продовольствия и социального питания Казани.
Самый главный вызов на сегодня для Департамента соцпитания, это количество школьников в Казани, которое активно растет и еще будет расти, отмечает глава Департамента.
«За 5 лет мы создали дополнительно 11 тыс. посадочных мест. Они появились за счет открытия новых школ и за счет того, что была глобальная программа ремонта школьных столовых. Итого, в 2019 году мы отремонтировали сразу 36 школьных столовых в Казани. Сейчас по программе ежегодно республика выделяет 1 млрд на ремонт столовых в школах, порядка 300 млн получает Казань», – прокомментировала Рима Мухамедшина.
В 2023 в республике было отремонтировано 143 школьных столовых, на работы было выделено более 1 млрд рублей
Помимо этого, в 2013 году стартовал проект «Школьный ресторан» в Казани. Проект подразумевает свободный выбор блюд, а также создание особого дизайна для школьных столовых. В школах применяются практики культуры питания, питание с музыкой и интуитивное развитие пищевого поведения. Таким примером служит школа №146.
Также в Казани 1 сентября 2023 года открылось рекордное количество новых школ – сразу 4 учебных заведения. Для каждого обеденного зала был разработан и реализован индивидуальный дизайн-проект.
Продолжилась модернизация школьных столовых в рамках 2-го этапа программы «Реформирование школьного питания». Были отремонтированы пищеблоки в 21 школе Казани. 1 сентября свои двери казанским ученикам распахнули 169 школьных ресторанов – ими стали 90% школьных столовых города.
Родители могут лично проверить состояние школьных столовых и блюд в рамках проекта «Родительский контроль», который действует в Казани с 2021 года. Журнал родительского контроля начали ввести в электронном виде, что позволяет оперативно реагировать на поступающие обращения.
В 2019 году проект «Реформирование системы школьного питания» стал победителем престижных международных конкурсов:
Казанская программа «Здоровое питание – детям» заняла I место в конкурсе «Здоровые города России» в номинации «Лучшая программа по здоровому питанию» в 2020 году.
В 2021 году проект «Здоровое питание – детям» был отмечен в номинации «За многолетний последовательный программный подход к организации здорового питания в школах» в рамках XIV Международного смотра-конкурса городских практик городов СНГ и ЕАЭС «Город, где хочется жить».
С 2017 года в Департамент соцпитания принимают сотрудников с ограниченными возможностями здоровья и на данный момент в подразделениях работают уже 35 человек. В 2023 году Департамент трудоустроил людей с ментальными отклонениями.